Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Moela Cozida na Pressão com Batata
Moela Cozida na Pressão com Batata: Receita Fácil e Saborosa
A moela cozida na pressão com batata é uma opção prática e nutritiva para almoço, jantar ou marmitas. A moela fica macia, suculenta e absorve todos os temperos, enquanto a batata complementa o prato com textura cremosa e sabor caseiro. Essa receita é rica em proteínas, saudável e perfeita para quem quer uma refeição completa e rápida.
Ingredientes
- 2 cebolas médias, cortadas em cubinhos
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimentão pequeno, cortado em cubinhos
- 2 tomates grandes, cortados em cubinhos
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 caldo de frango
- 4 colheres de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá rasas de sal (ajustar depois)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- 3 folhas de louro
- 2 kg de moela limpa
- 2 sachês de molho de tomate
- 1,5 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Batatas cortadas em pedaços (quantidade a gosto)
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela de pressão e refogue a cebola até dourar levemente. Acrescente o alho e mexa rapidamente por cerca de 1 minuto.
- Adicione o pimentão e o tomate, refogando por aproximadamente 5 minutos. Tempere com chimichurri, caldo de frango, páprica defumada, pimenta-do-reino, sal e folhas de louro.
- Misture bem e adicione as moelas, o molho de tomate e a água. Certifique-se de que a água cubra as moelas.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos. Ajuste o sal a gosto.
- Se desejar adicionar batatas, retire parte das moelas se a panela for pequena, coloque as batatas e cozinhe por mais 5 minutos na pressão.
- Misture delicadamente e sirva quente.
Curiosidades
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A moela é rica em proteína e colágeno, ótimo para ossos e músculos.
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Cozinhar na pressão ajuda a moela a ficar macia sem perder nutrientes.
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A combinação com batata torna o prato mais completo e saboroso.
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Páprica defumada realça o sabor sem adicionar calorias extras.
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O prato é tradicionalmente servido em almoços familiares no Brasil, mas também é ótimo para marmitas.
Informações Adicionais
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Ajuste a quantidade de sal apenas no final para evitar que o prato fique salgado.
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Se a panela for pequena, retire parte das moelas antes de adicionar as batatas.
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Utilize batata inglesa, pois ela cozinha rapidamente e mantém a textura firme.
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Misture delicadamente após cozinhar para não desmanchar as moelas ou batatas.