Créditos: Receitas da Josi
Legenda: Hambúrguer de Frango Caseiro
Hambúrguer de Frango Caseiro Fácil e Saboroso
O hambúrguer de frango é uma opção prática e deliciosa para quem quer uma refeição leve e saborosa. Com textura macia e firme, ele pode ser servido tanto como prato principal acompanhado de arroz e salada, quanto em formatos menores para aperitivos com molhos como ketchup, mostarda e maionese. Essa receita simples usa ingredientes comuns e é fácil de fazer em casa, garantindo um hambúrguer suculento e dourado.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- ½ pimentão vermelho (pode substituir por pimentão verde ou páprica defumada)
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de azeite (ou manteiga, óleo ou bacon triturado)
- 1 xícara de farinha d e pão (farinha de rosca)
Modo de Preparo
- Coloque o peito de frango no processador ou liquidificador aos poucos e triture até ficar bem picado.
- Adicione a cebola, o pimentão, chimichurri, sal, alho e pimenta-do-reino e processe até misturar bem. Se preferir pedaços menores de pimentão, triture mais.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente o azeite para dar umidade, já que o peito de frango é seco. Pode usar manteiga, óleo ou bacon triturado como alternativa.
- Adicione a farinha de pão para ajudar a absorver a umidade e deixar o hambúrguer firme e macio. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Modele os hambúrgueres com as mãos, do tamanho que preferir. Para fazer marcações decorativas, use um palito ou um garfo.
- Disponha os hambúrgueres em uma forma untada com azeite, manteiga ou forrada com papel manteiga.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, até dourar. Também pode ser feito na air fryer, com resultado igualmente dourado e saboroso.
- Finalize com cebolinha verde picada para dar um toque de frescor. Sirva com arroz, feijão, salada, maionese ou molhos de sua preferência.
Curiosidades
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O peito de frango é naturalmente seco, por isso a adição de gordura é essencial para hambúrguer suculento.
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Pimentão vermelho é mais doce e saboroso que o verde, mas ambos funcionam bem na receita.
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Chimichurri é um tempero tradicional argentino que traz sabor herbal e um toque especial ao hambúrguer.
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Congelar hambúrgueres já modelados é uma forma prática de economizar tempo em futuras refeições.
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A farinha de pão ajuda a absorver a umidade e evita que o hambúrguer desmanche durante o cozimento.
Informações Adicionais
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Triture o frango aos poucos no liquidificador para evitar que fique com textura pastosa.
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Use um palito ou garfo para fazer marcações no hambúrguer, ajudando a manter a forma e deixando o visual mais bonito.
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Para variar o sabor, experimente substituir o pimentão por páprica defumada ou adicionar temperos como ervas finas.
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Cozinhe em forno pré-aquecido ou air fryer para garantir um cozimento uniforme e uma textura dourada por fora.