Créditos: Tata Pereira
Legenda: Fígado Suculento com Pimentões
Por Daniel Oliveira
Publicado em 20 de abril de 2026 as 07h10
Atualizado em 4 de junho de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Fígado Suculento com Pimentões: Receita Fácil e Cheia de Sabor
O fígado suculento é uma receita simples que serve para preparar uma refeição rápida e saborosa no dia a dia. O prato fica macio, bem temperado e com aparência dourada, acompanhado de pimentões coloridos e cebola. Esse fígado suculento costuma ser servido no almoço ou jantar, acompanhado de arroz, salada ou pão, sendo uma opção prática para quem gosta de carne bem temperada.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 5
Calorias: 210
Proteinas: 13
Ingredientes
- 1 kg de fígado bovino
- Leite (o suficiente para cobrir o fígado)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de sal
- 4 dentes de alho picados
- Orégano a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
Modo de Preparo
- Coloque o fígado cortado em tirinhas em uma tigela. Cubra com leite e deixe de molho por 30 minutos.
- Escorra bem o fígado, retirando todo o excesso de leite.
- Transfira para uma vasilha e acrescente vinagre, molho shoyu, orégano, páprica defumada, alho picado e sal. Misture bem para envolver todo o tempero.
- Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio. Adicione o fígado temperado e mexa de vez em quando.
- Quando começar a cozinhar, tampe a frigideira. Acrescente o pimentão verde, pimentão amarelo e a cebola.
- Misture bem os ingredientes. Abaixe o fogo, tampe novamente e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva em seguida.
Curiosidades
- Deixar o fígado no leite ajuda a suavizar o sabor forte.
- O uso de pimentões coloridos melhora a aparência do prato.
- O fígado cozinha rapidamente e não precisa de muito tempo no fogo.
- A páprica defumada intensifica o aroma da receita.
- O fígado é uma das carnes mais ricas em ferro.
Informações Adicionais
- Não cozinhe demais para evitar que o fígado fique duro.
- Corte as tirinhas em tamanho semelhante para cozimento uniforme.
- Use fogo baixo após adicionar os legumes para manter a maciez.
- Mexa apenas algumas vezes para não soltar muita água.
Referência: Tata Pereira
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