Créditos: Menino Prendado
Legenda: Couve flor gratinada fácil
Couve flor gratinada fácil e deliciosa para surpreender na mesa
A couve-flor gratinada é uma receita prática que combina sabor, cremosidade e aquele dourado que chama atenção. Serve como acompanhamento para carnes, frango ou refeições simples do dia a dia. A textura fica macia por dentro, levemente firme por causa do ponto al dente, com uma camada cremosa de molho branco e queijo gratinado por cima. É o tipo de prato que você leva à mesa e todo mundo já quer experimentar. Aqui você aprende o passo a passo da couve-flor gratinada com ingredientes simples e preparo direto.
Ingredientes
- 1 cabeça grande de couve-flor
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 100 g (meio copo) de requeijão cremoso
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- 100 a 150 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Separe a couve-flor em talos, lave bem e coloque para cozinhar no vapor por 5 a 7 minutos com uma pitadinha de sal, até ficar no ponto al dente.
- Retire do vapor para interromper o cozimento e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa sempre para não queimar e para tirar o gosto cru da farinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar que empelote.
- Misture o requeijão cremoso e mexa até dissolver completamente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada.
- Cozinhe até o molho branco ficar cremoso e levemente encorpado. Em um refratário, espalhe metade do molho branco.
- Coloque toda a couve-flor sobre o molho. Cubra com o restante do molho branco, deixando tudo bem envolvido.
- Finalize com o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno a 200 °C, de preferência na função grill, até gratinar e dourar. Retire e sirva quente.
Curiosidades
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O ponto al dente ajuda a couve-flor a não desmanchar durante o gratinado.
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O requeijão cremoso deixa o molho branco mais aveludado e saboroso.
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A noz-moscada realça o sabor do leite e do queijo no molho.
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Couve-flor gratinada é um acompanhamento clássico usado há décadas em almoços de família.
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Esse prato combina muito bem com carnes assadas e frango grelhado.
Informações Adicionais
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Prefira parmesão ralado na hora para um dourado mais saboroso.
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Se quiser uma consistência mais firme, escorra bem a couve-flor antes da montagem.
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Para um gratinado mais intenso, deixe alguns minutos a mais na função grill.
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Use leite integral para deixar o molho ainda mais cremoso.
Perguntas frequentes
Posso usar outra hortaliça além da couve-flor?
Sim, brócolis combina muito bem com o mesmo molho branco e também gratina com facilidade.
O molho branco pode empelotar?
Pode, mas colocar o leite aos poucos enquanto mexe evita esse problema.
Posso substituir o parmesão?
Sim. Queijos como muçarela, prato ou minas padrão também gratinam bem.