Créditos: Carla Tataro
Legenda: Carne Moída de Forno
Carne Moída de Forno Suculenta Vem Fazer
A carne moída de forno é uma receita prática e deliciosa, perfeita para o almoço ou jantar. Ela fica suculenta, cremosa e muito saborosa, com uma textura macia e recheio de queijo, tomate e requeijão. É fácil de preparar, rende bastante e combina com arroz branco e batata palha, deixando a refeição completa e saborosa.
Ingredientes
- 600 g de carne moída
- Purê de 4 batatas médias (cozidas e amassadas)
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- Punhado de cebolinha picada
- 2 ovos inteiros
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 ponta de colher de coloral
- Pouquinho de orégano
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara (200 ml) de farinha de rosca
- 150 g de mussarela ralada (para o recheio)
- Requeijão a gosto
- 2 tomates fatiados
- Orégano para finalizar e Molho de tomate a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, misture a carne moída com o purê de batatas, cebola, alho, cebolinha e ovos. Acrescente os temperos secos: sal, pimenta-do-reino, coloral e orégano. Misture bem.
- Adicione a farinha de rosca e a colher de azeite, mexendo até formar uma massa homogênea. Unte um refratário grande com azeite. Coloque metade da carne moída e espalhe bem.
- Recheie com requeijão, tomates fatiados, orégano e 150 g de mussarela ralada. Cubra com a outra metade da carne, espalhando aos poucos para não desmanchar.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 250°C por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio, espalhe molho de tomate por cima, adicione mais mussarela e um pouco de orégano.
- Reduza o forno para 180°C e asse por mais 20 minutos até dourar.
- Sirva quente com arroz branco e batata palha.
Curiosidades
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A carne moída de forno é um prato versátil que permite variados recheios, como legumes ou diferentes queijos.
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Usar purê de batata na massa deixa a carne mais macia e suculenta.
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O papel alumínio ajuda a manter a umidade durante o cozimento, evitando que a carne resseque.
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A combinação de tomate, orégano e queijo derretido realça o sabor e dá cor ao prato.
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Esse prato pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir, facilitando a rotina.
Informações Adicionais
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Ajuste o sal de acordo com o purê de batatas, que já pode ter sido cozido com sal.
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Para facilitar a mistura, use as mãos para incorporar todos os ingredientes da carne moída.
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Espalhe o recheio aos poucos, assim a massa não se rompe e o recheio fica uniforme.
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Use uma travessa grande para que a carne asse por igual e o recheio não transborde.