Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Arroz de Forno
Arroz de Forno Mega Rapidão com Queijo Cremoso e Presunto Veja
Este arroz de forno mega rapidão é uma forma simples e saborosa de transformar sobras de arroz em uma refeição completa. Ele fica com uma textura super cremosa, com bastante queijo derretido por cima e um recheio colorido e úmido. É servido bem quente, direto do forno à mesa, perfeito para almoços em família ou até para vender.
Ingredientes
- Arroz: 4 xícaras (640 g) de arroz cozido (qualquer tipo)
- 150 g de presunto fatiado e picado (pode substituir por frango ou peito de peru)
- 150 g de queijo prato picado
- 150 g de queijo mussarela picado
- 1 lata (170 g) de milho verde escorrido
- 3/4 de xícara (75 g) de cenoura ralada
- 1/3 de xícara (8 g) de salsinha picada e 3 colheres de sopa (9 g) de cebolinha picada
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto (ou pimenta branca)
- Creme: 3 ovos inteiros (150 g)
- 3/4 de xícara (180 g) de requeijão cremoso
- 6 colheres de sopa (30 g) de queijo parmesão ralado
- 3/4 de xícara (180 g) de creme de leite
- 3/4 de xícara (180 ml) de leite integral
- Finalização: 150 g de queijo mussarela ralado para cobrir
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o presunto, queijo prato, queijo mussarela, milho, cenoura ralada, salsinha e cebolinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Em outra tigela, bata os ovos com o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado, o creme de leite e o leite até formar um creme homogêneo.
- Despeje o creme sobre a mistura de arroz e mexa bem até que tudo esteja bem envolvido. Transfira a mistura para uma assadeira de aproximadamente 20 cm x 30 cm.
- Cubra com o queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C (apenas resistência inferior, se for forno elétrico) por 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Curiosidades
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É uma das formas mais tradicionais de reaproveitar arroz cozido no Brasil.
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A receita permite infinitas variações com legumes, carnes e queijos diferentes.
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O creme com ovos e requeijão é o responsável por deixar o prato cremoso mesmo após o forno.
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Pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar como prato principal.
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É comum em reuniões familiares, pois rende bastante e agrada a todos.
Informações Adicionais
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Use arroz cozido mais sequinho para evitar que o prato fique encharcado.
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O queijo parmesão dá um sabor mais marcante ao creme; não substitua por outro.
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Para um toque especial, adicione bacon frito ou azeitonas na mistura.
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Espere 5 minutos após sair do forno antes de cortar, para o creme assentar melhor.