Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Arroz com Linguiça na Panela
Por Daniel Oliveira
Publicado em 9 de abril de 2026 as 09h10
Atualizado em 4 de junho de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Arroz com Linguiça na Panela Só Fácil e Saboroso para o Dia a Dia
O arroz com linguiça é uma refeição completa que resolve o almoço ou jantar de forma rápida. Ele fica com grãos soltinhos, linguiça dourada e legumes macios, com aparência colorida e caseira. Esse arroz com linguiça costuma ser servido ainda quente, direto da panela, como prato principal acompanhado apenas de uma salada simples. É uma comida prática, feita em uma única panela e ideal para o dia a dia.
Preparo: 35 min.
Rendimento: 4
Calorias: 365
Proteinas: 5
Ingredientes
- 300 g de linguiça (qualquer tipo)
- 1 fio de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura pequena picada
- 1 tira de pimentão 4 a 5 dentes de alho
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de arroz comum
- 1 pacote de brócolis congelado
- 2 xícaras de água
- ½ xícara de água (se necessário)
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Corte a linguiça em rodelas ou na diagonal. Coloque a linguiça em uma panela com um fio de azeite e doure, mexendo de vez em quando.
- Reserve uma pequena parte da linguiça dourada para finalizar (opcional).
- Adicione a cebola, cenoura, pimentão e alho. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Refogue até os legumes ficarem macios.
- Acrescente o arroz e refogue rapidamente. Adicione o brócolis congelado e misture.
- Coloque 2 xícaras de água e misture levemente. Cozinhe com a panela semitampada em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Verifique e, se necessário, adicione mais ½ xícara de água. Continue cozinhando até a água secar e o arroz ficar macio.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Finalize com a linguiça reservada e cheiro-verde. Sirva o arroz com linguiça ainda quente.
Curiosidades
- O arroz com linguiça é uma variação prática do arroz carreteiro.
- Pode ser feito com linguiça fresca ou defumada.
- É uma receita típica de aproveitamento de ingredientes.
- O brócolis congelado funciona tão bem quanto o fresco.
- O descanso final deixa o arroz mais soltinho.
Informações Adicionais
- Use linguiça calabresa para sabor mais intenso.
- Misture o arroz durante o cozimento para distribuir os ingredientes.
- Não exagere no sal, pois a linguiça já é salgada.
- Acrescente mais legumes se quiser deixar o arroz com linguiça mais nutritivo.
Perguntas frequentes
Posso usar linguiça fresca no arroz com linguiça?
Sim, funciona bem e mantém o sabor da receita.
O brócolis precisa descongelar antes?
Não, pode ser colocado direto congelado.
Como deixar o arroz com linguiça soltinho?
Deixe descansar 5 minutos após o cozimento com a panela tampada.
Referência: Receitas que Amo
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