Créditos: Teresa Activa
Legenda: Macarrão com Atum
Macarrão com Atum: Receita Rápida Para o Almoço
Esse Macarrão com Atum é perfeita para quem procura uma refeição rápida, saborosa e econômica. Ela combina a textura firme da massa com um molho leve, cremoso e cheio de sabor. Pode ser servida no almoço ou jantar, direto no prato, com queijo ralado por cima se desejar. A receita de massa de atum leva ingredientes simples e fica pronta em menos de 30 minutos, sendo uma ótima opção para dias corridos.
Ingredientes
- 300 g de massa (o tipo que preferir, como penne ou espaguete)
- Água para cozinhar
- Sal a gosto e 1 fio de azeite (quantidade para cobrir o fundo da frigideira)
- 4 dentes de alho laminados
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 125 ml de vinho branco
- 3 latas de atum
- Um pouco da água do cozimento da massa e Pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Leve uma panela com água ao fogo até ferver. Adicione o sal e a massa. Cozinhe entre 7 a 10 minutos, até ficar al dente.
- Reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante. Em uma frigideira, adicione azeite até cobrir o fundo e leve ao fogo.
- Acrescente os dentes de alho laminados e refogue até dourar, mexendo sempre. Coloque a salsa picada e refogue por cerca de 1 minuto.
- Adicione o vinho branco e deixe ferver por 2 a 3 minutos, até evaporar. Junte a massa já cozida na frigideira e misture bem.
- Acrescente as 3 latas de atum e mexa novamente.
- Adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar na cremosidade. Tempere com pimenta a gosto.
- Cozinhe tudo junto por mais alguns minutos, mexendo até engrossar levemente. Sirva em seguida, ainda quente.
Curiosidades
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O atum é uma excelente fonte de ômega 3, que ajuda a reduzir o colesterol.
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A água do cozimento da massa contém amido, que ajuda a deixar o molho mais cremoso.
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O vinho branco usado na receita evapora o álcool, mas deixa um sabor suave e marcante.
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Essa receita é popular em várias regiões da Europa, especialmente em Portugal e Andorra.
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Apesar de simples, essa massa de atum pode ser enriquecida com legumes ou queijo ralado.
Informações Adicionais
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Prefira atum em água para deixar a receita mais leve e saudável.
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Use massa de boa qualidade para garantir a textura ideal.
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Adicione um pouco de queijo parmesão ralado na hora de servir.
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Para mais cremosidade, adicione uma colher de sopa de requeijão ou creme de leite no final do preparo.