Créditos: Dicas da Vall
Legenda: Macarrão ao Molho
Macarrão ao Molho de Bife Acebolado: Receita Fácil e Saborosa
O macarrão ao molho de bife acebolado é uma receita prática e deliciosa que combina a textura macia da carne com o sabor marcante da cebola refogada. Essa receita serve como um prato principal nutritivo e cheio de sabor, perfeito para almoços ou jantares do dia a dia. O molho de bife acebolado deixa o macarrão com um molho encorpado e um aroma irresistível, tornando o prato visualmente atraente e muito apetitoso.
Ingredientes
- 400 g de coxão mole cortado em tirinhas (ou carne de sua preferência)
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 cebola média (para a carne)
- Flocos de cebola desidratada (a gosto)
- Salsa desidratada (a gosto)
- Páprica picante (a gosto)
- Caldo de bacon em pó (a gosto)
- Raspas de limão siciliano (a gosto)
- Gotinhas de limão (a gosto)
- Azeite para fritar
- 250 g de macarrão talharim (pode usar outro tipo de macarrão)
- 1 cebola média (para o molho)
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 4 colheres de sopa de shoyu (opcional)
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Cebolinha picada (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal, molho inglês, flocos de cebola, salsa desidratada, páprica picante, caldo de bacon em pó, raspas e gotinhas de limão. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite a carne sem mexer para não soltar água, dourando de um lado antes de virar.
- Cozinhe o macarrão talharim em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue a cebola picada com a margarina ou manteiga até ficar dourada.
- Acrescente o shoyu (se desejar), o molho inglês, pimenta-do-reino e orégano, misturando bem.
- Volte com a carne para a frigideira e refogue junto com a cebola e os temperos.
- Adicione o macarrão escorrido e misture delicadamente para incorporar o molho de bife acebolado ao macarrão.
- Finalize com cebolinha picada e um pouco mais de orégano, se desejar. Sirva imediatamente.
Curiosidades
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O uso do molho inglês traz um sabor umami intenso que valoriza a carne.
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O limão siciliano é tradicionalmente usado para dar frescor e quebrar a gordura da carne.
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A escolha do coxão mole torna a carne mais macia e ideal para esse tipo de preparo.
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Refogar a cebola com manteiga ou margarina dá um toque especial ao molho.
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O macarrão talharim é uma massa tradicional italiana que combina bem com molhos mais encorpados.
Informações Adicionais
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Não mexa a carne constantemente ao fritar para evitar que ela solte água.
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Se não tiver coxão mole, outras carnes macias como alcatra ou contra-filé também funcionam.
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Ajuste a quantidade de shoyu para controlar o sal do prato.
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Use macarrão fresco ou caseiro para uma textura mais delicada.