Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Torta de Liquidificador
Torta de Liquidificador: Receita Fácil com Massa Leve e Recheio de Atum
Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa, essa torta de liquidificador com recheio de atum é perfeita para surpreender toda a família. Com uma massa leve e um recheio caprichado, ela é ideal para um lanche da tarde ou até para acompanhar refeições mais simples. Fácil de preparar e cheia de sabor, essa torta é montada com camadas de massa e recheio, com um toque especial de Catupiry que deixa tudo ainda mais irresistível!
Ingredientes
- Recheio: 3 latinhas de atum (360g no total)
- 1 tomate grande picado (ou 2 pequenos)
- ½ latinha de milho verde (100g)
- ½ xícara de chá de azeitonas picadas (50g)
- ½ cebola roxa bem picadinha (50g) g)
- 1 xícara de cenoura ralada (80g)
- Cheiro-verde a gosto (aproximadamente 10g)
- 1 pitada de orégano (1g) e 1 xícara de queijo coalho picado (100g)
- Massa: 5 ovos
- 500 ml de leite integral e 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
- 1 colher de chá de sal (5g)
- 50g de queijo parmesão ralado e 1 xícara de chá de amido de milho (120g)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (360g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
- 250g de Catupiry ou requeijão cremoso
Modo de Preparo
- Misture em uma tigela os ingredientes do recheio: atum, tomate, milho, azeitonas, cebola, cenoura, cheiro-verde, orégano e queijo coalho. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea. Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, batendo até que tudo esteja bem misturado.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com a função "pulsar" ou manualmente. Em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Espalhe todo o recheio sobre a massa de forma uniforme.
- Cubra com o Catupiry ou requeijão cremoso em círculos ou porções distribuídas.
- Complete com o restante da massa, cobrindo bem o recheio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar se está assada.
Curiosidades
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O uso do amido de milho na massa garante uma textura mais leve e aerada.
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A receita é versátil e permite substituições, como sardinha ou frango no lugar do atum.
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O queijo coalho traz um toque típico do Nordeste brasileiro, mas pode ser substituído por queijo mussarela.
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O Catupiry foi criado no Brasil e é conhecido como um dos queijos cremosos mais populares do país.
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Essa torta pode ser congelada depois de assada e aquecida no forno para ser consumida depois.
Perguntas frequentes
Posso fazer essa torta sem o Catupiry?
Sim, o Catupiry é opcional. A torta fica saborosa mesmo sem ele.
Como conservar a torta?
Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias ou congele por até 2 meses.
Posso substituir o atum por outro recheio?
Com certeza! Frango desfiado, carne moída ou legumes são ótimas opções.