Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Sequilho de Amido de Milho
Sequilho de Amido de Milho Fácil e Econômico para o Café
O sequilho de amido de milho é perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele é um biscoito leve, macio por dentro e levemente dourado por baixo, com a parte de cima mais clarinha. Fica delicado, fácil de modelar e rende bastante. O sequilho de amido de milho costuma ser servido com café passado na hora e agrada toda a família. Essa receita é simples, não leva farinha de trigo e usa poucos ingredientes. O resultado é um sequilho de amido de milho saboroso, econômico e ideal para ter sempre em casa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de margarina (em ponto macio)
- 25 g de coco ralado (meio pacotinho de 50 g)
- 1 colherzinha de chá de fermento em pó para bolo (aproximadamente 5 g)
- 1 kg de amido de milho (usar aos poucos até dar o ponto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os 3 ovos, o açúcar e a margarina. Bata por aproximadamente 3 minutos até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e misture bem. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
- Comece a colocar o amido de milho aos poucos, misturando primeiro com uma espátula. Quando a massa ficar pesada, misture com as mãos.
- Continue adicionando amido de milho até a massa não grudar mais nas mãos. Esse é o ponto correto. Unte uma forma com margarina.
- Faça bolinhas com a massa, achate levemente e coloque na forma, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 22 a 25 minutos. Retire quando estiverem branquinhos por cima e douradinhos por baixo.
Curiosidades
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O sequilho de amido de milho não leva farinha de trigo.
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Ele rende bastante, ideal para servir várias pessoas.
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Pode ser modelado em diferentes formatos.
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Fica branco na parte de cima e dourado na base após assar.
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É muito comum ser servido com café fresco.
Informações Adicionais
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Sempre adicione o amido de milho aos poucos para acertar o ponto da massa.
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Se a massa estiver grudando, acrescente mais amido até ficar firme.
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Não coloque os biscoitos muito próximos na forma, pois crescem levemente.
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Observe o fundo do sequilho para saber se está pronto: ele deve estar dourado.
Perguntas frequentes
Pode substituir o coco ralado?
Sim. O coco é opcional e pode ser retirado se desejar.
Como saber o ponto certo da massa?
Quando a massa não grudar mais nas mãos e estiver fácil de modelar.
Quanto tempo dura o sequilho de amido de milho?
Bem armazenado em pote fechado, pode durar vários dias mantendo a textura.