Créditos: Receitinhas da Méia
Legenda: Rosquinha Frita Caseira
Rosquinha Frita Caseira Fácil para Acompanhar o Café
A rosquinha frita é uma receita simples, feita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Tem textura macia por dentro, casquinha dourada por fora e fica sequinha após a fritura. A rosquinha frita costuma ser servida ainda morna, acompanhando café passado, café com leite ou chá, sendo muito comum em mesas de família e reuniões simples do dia a dia.
Ingredientes
- 2 ovos (aproximadamente 100 g)
- 5 colheres de sopa de açúcar (cerca de 75 g)
- 2 colheres de sopa de nata (cerca de 40 g), pode substituir por margarina
- 1 pitada de sal (aproximadamente 1 g)
- 1 xícara de leite (240 g)
- 1 colher de sopa de vinagre (15 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (12 g)
- Aproximadamente 400 g de farinha de trigo
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a nata. Misture bem até formar um creme mais claro. Acrescente o sal, o leite e o vinagre, misturando novamente.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa mais firme.
- Quando a massa ficar pesada, misture com uma colher mais resistente ou com as mãos. Adicione o fermento em pó e incorpore bem à massa.
- Sove a massa por cerca de 4 minutos, apenas até ficar uniforme, macia e sem grudar nas mãos.
- Separe pequenas porções, modele em formato de rolinho e una as pontas formando as rosquinhas. Aqueça o óleo em fogo médio, com cerca de um a dois dedos de altura.
- Frite poucas rosquinhas por vez, virando para dourar dos dois lados. Retire quando estiverem bem douradas e escorra em papel-toalha.
Curiosidades
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O vinagre ajuda a deixar a rosquinha frita mais sequinha após a fritura.
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A massa não precisa descansar antes de modelar.
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A rosquinha frita cresce durante a fritura, por isso não deve encher a panela.
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A nata deixa a massa mais macia e saborosa.
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É uma receita muito comum em cafés simples e lanches caseiros.
Informações Adicionais
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Frite sempre em fogo médio para cozinhar bem por dentro.
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Aperte bem as pontas ao modelar para evitar que abram no óleo.
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Acrescente a farinha aos poucos para não deixar a massa dura.
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Use papel-toalha para retirar o excesso de óleo após a fritura.
Perguntas frequentes
Posso substituir a nata?
Sim, a nata pode ser substituída por margarina na mesma quantidade.
Por que usar vinagre na rosquinha frita?
O vinagre ajuda a massa a não absorver muita gordura, deixando a rosquinha frita mais seca.
Posso fritar em óleo muito quente?
Não. O óleo muito quente doura rápido por fora e deixa a rosquinha crua por dentro.