Por Daniel Oliveira Publicado em 16 de abril de 2026 as 08h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha de Polvilho Frita com Queijo Fácil para Servir com Café

A rosquinha de polvilho frita é perfeita para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Essa receita serve para preparar um petisco simples, rápido e muito saboroso. A textura da rosquinha de polvilho frita fica leve, sequinha por fora e macia por dentro, com formato redondinho e dourado. Ela costuma ser servida ainda quente, ao lado de uma xícara de café, sendo muito comum em reuniões em família ou lanches caseiros.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 50 g de queijo ralado
• 400 g de polvilho doce (adicionar aos poucos)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Coloque os ovos e o açúcar em uma bacia. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente o queijo ralado e misture novamente. Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo sempre.
3. Quando a massa começar a ficar pesada, misture com as mãos. Continue acrescentando o polvilho até obter uma massa levemente seca, mas que não quebre ao enrolar.
4. Aqueça o óleo em fogo médio, sem deixar muito quente. Pegue pequenas porções da massa, enrole formando rosquinhas.
5. Não faça muito grandes, pois crescem ao fritar. Coloque para fritar em óleo morno.
6. Frite até ficarem douradas. Retire e escorra em papel toalha. Repita o processo fritando sempre em fogo baixo.

Curiosidades

• A rosquinha de polvilho frita é muito comum em cafés caseiros no interior do Brasil.
• O uso do queijo ralado ajuda a dar sabor e leveza à massa.
• O polvilho doce deixa a rosquinha mais macia por dentro.
• Essa receita não leva farinha de trigo.
• A rosquinha de polvilho frita cresce durante a fritura, por isso deve ser pequena.

Informações Adicionais

• Acrescente o polvilho aos poucos para não passar do ponto.
• O óleo não deve estar muito quente para evitar que fique crua por dentro.
• Faça rosquinhas pequenas para garantir que fritem por igual.
• Sirva a rosquinha de polvilho frita ainda morna para melhor textura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.