Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Rosquinha de Nata
Rosquinha de Nata: Receita Clássica da Vó Quer Aprender?
As rosquinhas de nata são biscoitos tradicionais, macios por dentro e levemente crocantes por fora. Ideais para acompanhar café, chá ou leite, essas bolachinhas têm sabor delicado e textura amanteigada que lembra a culinária de casa da vovó. Essa receita é fácil de fazer, perfeita para preparar em casa e saborear a qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar (200 ml)
- 1 xícara de nata (aproximadamente 200 g; pode ser da parte superior do leite ou comprada pronta)
- 1 xícara de amido de milho (aproximadamente 120 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Farinha de trigo o suficiente para dar ponto à massa (aproximadamente 250 á 300 g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata o ovo, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente a nata e misture bem.
- Adicione o amido de milho e o fermento em pó, mexendo até incorporar.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo até que a massa fique firme, mas ainda maleável, que não grude nas mãos.
- Pegue pequenas porções de massa e modele em bolinhas ou rolinhos; também é possível fazer rosquinhas ou usar formas de biscoito.
- Forre uma assadeira com desmoldante, margarina ou farinha para evitar que grudem. Coloque as rosquinhas na assadeira, mantendo espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos, até que estejam levemente douradas na base.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva com café, chá ou leite.
Curiosidades
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A receita original é de um caderno de 1994, passado de geração em geração.
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A nata usada nesta receita pode ser retirada do leite cru ou comprada pronta no mercado.
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A massa permite variações: pode-se adicionar goiabada ou outros recheios.
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Rosquinhas de nata eram muito comuns nas cozinhas caseiras do interior brasileiro.
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Essa receita é considerada um clássico da confeitaria familiar, mantendo o sabor da infância.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha aos poucos para controlar a consistência da massa.
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Não deixe a massa muito dura, senão as rosquinhas ficam pesadas.
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Observe o forno, pois o tempo de cozimento pode variar de acordo com a temperatura.
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Formatos imperfeitos ficam charmosos e lembram a receita caseira da vovó.