Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Pizza de Liquidificador
Pizza de Liquidificador com Massa Profissional Fofinha Veja
A pizza de liquidificador com massa profissional é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade. Essa massa caseira é leve, fofinha e muito fácil de preparar, ideal para um lanche ou refeição completa em casa. A pizza pode ser servida recém-assada, com bordas douradas e recheio bem recheado. A textura da massa lembra uma massa tradicional de pizzaria, com a vantagem de ser feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes
- Massa: 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 pitadas generosas de sal
- 350 ml de água morna (ou um pouco mais, se necessário)
- Aproximadamente 500g de farinha de trigo (acrescentar aos poucos até dar o ponto)
- Recheio: 150g de frango cozido e desfiado (temperado com alho, cebola, sal e pimenta-do-reino)
- 150g de muçarela ralada
- 50g de bacon frito (sem deixar crocante)
- 3 colheres de sopa de milho-verde
- Requeijão tipo catupiry (quantidade a gosto)
- Molho de tomate de boa qualidade (para cobrir a massa)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar, o azeite e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo bem.
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea e leve. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ela ficar macia e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local abafado por cerca de 1h a 1h20, até dobrar de volume.
- Após o crescimento, divida a massa ao meio e abra com as mãos ou com um rolo, formando um disco fino.
- Transfira a massa para uma forma untada (ou forrada com papel toalha para retirar a umidade). Espalhe o molho de tomate por cima da massa.
- Cubra com a muçarela ralada e distribua o frango desfiado. Acrescente o bacon frito e o milho.
- Finalize com o requeijão tipo catupiry, espalhando com um saco de confeitar ou colher. Leve ao forno preaquecido a 220 °C até a massa dourar e o queijo derreter.
Curiosidades
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A receita leva fermento biológico seco, que proporciona uma massa mais leve e aerada, diferente da maioria das pizzas de liquidificador.
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A massa precisa descansar para garantir que cresça e fique com a textura ideal de pizzaria.
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Você pode abrir a massa na mão, sem necessidade de rolo, facilitando ainda mais o preparo.
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O catupiry aplicado por cima cria uma finalização cremosa e atrativa.
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A receita é facilmente adaptável: use os recheios que preferir sem comprometer a estrutura da massa.
Informações Adicionais
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Nunca use água muito quente, pois ela pode matar o fermento e impedir o crescimento da massa.
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Sove bem a massa, mesmo que à mão, pois isso melhora a elasticidade e textura.
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Evite exagerar na farinha – adicione apenas até a massa desgrudar das mãos, para manter a leveza.
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Pré-aqueça bem o forno antes de colocar a pizza para garantir uma base crocante.