Por Daniel Oliveira Publicado em 25 de março de 2025 as 13h07 Receita adaptada para publicação digital

Pastel Assado Mais Delicioso do Mundo: Receita com Massa Crocante e Recheio Generoso

Quer aprender a fazer um pastel assado irresistível? Essa receita é perfeita para quem busca um salgado saboroso, com massa leve e crocante, recheio cremoso e muita praticidade. Ideal para lanches, festas ou aquele momento especial em casa, esse pastel é uma opção que combina sabor e textura de um jeito incrível. Sirva ainda quentinho, direto do forno, e encante todo mundo!

Ingredientes

• Para a massa: 100 g de creme de leite (caixinha)
• 100 g de manteiga ou margarina
• ½ colher de chá rasa de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 260 g)
• Para pincelar: 1 gema 1 pitada de açúcar
• 1 colher de chá de água
• Para o recheio: Utilize frango cremoso já pronto ou outro de sua preferência, como carne moída, presunto e queijo.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o creme de leite, a manteiga e o sal. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
2. Sove a massa por cerca de 2 minutos até que ela fique lisa e macia. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos para firmar.
3. Após o descanso, modele bolinhas de aproximadamente 46 g cada.
4. Abra cada bolinha com as pontas dos dedos e um rolo, formando círculos finos.
5. Adicione uma porção generosa do recheio no centro, umedeça as bordas com água e feche os pastéis, pressionando bem para retirar o ar. Finalize as bordas com um garfo, se desejar.
6. Faça de 7 a 8 furinhos na superfície de cada pastel com um palito para liberar o vapor durante o assamento.
7. Pincele os pastéis com a mistura de gema, açúcar e água para garantir um dourado perfeito.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que fiquem douradinhos.

Curiosidades

• A massa com manteiga ou margarina garante a textura leve e que desmancha na boca.

• Furinhos no pastel são fundamentais para evitar rachaduras durante o assamento.

• Pincelar com gema e açúcar dá uma cor dourada irresistível e um toque de brilho.

• Esse pastel pode ser congelado cru e assado diretamente no forno, economizando tempo.

• Ele é uma ótima alternativa ao pastel frito, sendo mais saudável e igualmente saboroso.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.