Créditos: Dicas da Vall
Legenda: Pão de Queijo na AirFryer
Pão de Queijo na AirFryer: Receita Fácil, Crocante Por Fora e Macio Por Dentro
O pão de queijo na AirFryer é uma opção prática para o café da manhã ou lanche da tarde. Fica crocante por fora e com aquele interior macio e elástico, típico dos melhores pães de queijo. Essa receita é feita com polvilho doce e azedo, o que garante a textura ideal. Você pode preparar as bolinhas, congelar e assar direto na AirFryer sempre que quiser. É perfeita para servir em casa ou até para quem quer vender pão de queijo artesanal.
Ingredientes
- 320 ml de leite
- 120 ml de óleo
- 3 xícaras de chá (120 g cada) de polvilho (mistura de polvilho doce e polvilho azedo)
- 1 colher rasa de sal
- 2 ovos inteiros
- 3 xícaras de chá (120 g cada) de queijo meia cura ralado
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite e o óleo e leve ao fogo até começar a ferver.
- Em uma tigela, adicione as 3 xícaras de polvilho (misturando polvilho doce e azedo) e o sal.
- Assim que a mistura do leite com o óleo ferver, despeje-a sobre o polvilho e misture com uma colher até a massa ficar morna.
- Acrescente os 2 ovos inteiros à massa já morna e misture bem.
- Adicione as 3 xícaras de queijo meia cura ralado e misture até obter uma massa homogênea. Passe um pouco de óleo nas mãos para modelar os pãezinhos no tamanho desejado.
- Leve as bolinhas ao congelador por 30 minutos.
- Preaqueça a AirFryer a 180 °C por 5 minutos.
- Coloque os pães de queijo ainda congelados na AirFryer e asse a 180 °C por 10 a 15 minutos, até dourarem.
Curiosidades
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A AirFryer deixa o pão de queijo com uma casquinha mais crocante do que o forno convencional.
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A mistura de polvilho doce e azedo é o segredo para a textura ideal: leve por fora e elástica por dentro.
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O pão de queijo congela muito bem, mantendo sabor e textura por até 3 meses.
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Você pode variar os queijos da receita, parmesão e mussarela também funcionam bem.
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Essa receita é ideal para quem quer oferecer produtos artesanais para venda.
Informações Adicionais
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Sempre coloque os pães de queijo na AirFryer ainda congelados, isso evita que murchem.
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Passe óleo nas mãos ao modelar para facilitar e deixar os pães mais uniformes.
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Use uma colher de sopa como medida para fazer bolinhas padronizadas.
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Não sobrecarregue a AirFryer: asse em lotes para garantir que fiquem dourados por igual.