Créditos: Na cozinha com a Sheshe
Legenda: Muffin Americano
Muffin Americano fofinho e alto para um lanche perfeito
O muffin americano é uma receita prática que serve para o lanche da tarde ou café da manhã. Ele tem textura macia, massa mais densa e úmida por dentro, com uma aparência alta e levemente rachada por cima. Esse tipo de muffin americano é muito comum em cafeterias e também aparece bastante em filmes, sendo servido em forminhas individuais, perfeito para acompanhar café ou chá.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
- 3/4 de xícara de manteiga (ou margarina)
- 1 xícara de leite
- Extrato de baunilha a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de gotas de chocolate forneável (ou chocolate picado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (rasa)
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo. Acrescente o leite e o extrato de baunilha e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa densa e pegajosa.
- Incorpore as gotas de chocolate e misture novamente. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até integrar.
- Distribua a massa em forminhas de cupcake, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos. Retire quando estiver dourado e firme ao toque.
Curiosidades
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O muffin americano tem massa mais densa do que bolos comuns.
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O topo rachado é uma característica desejada na receita.
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Essa versão é muito popular em cafeterias dos Estados Unidos.
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A receita pode ser adaptada com frutas, como mirtilo ou banana.
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O formato alto depende da quantidade correta de massa na forma.
Informações Adicionais
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Use manteiga para garantir mais sabor no muffin americano.
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Não encha demais as forminhas para evitar que a massa transborde.
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Mexa a farinha aos poucos para não formar grumos.
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Observe o forno, pois o tempo pode variar.