Créditos: Weder Silva
Legenda: Kibe de Liquidificador
Kibe de Liquidificador: Prático, Crocante e Saboroso em Poucos Minutos
Aprenda a fazer um delicioso kibe de liquidificador de maneira simples e rápida! Essa receita é perfeita para quem ama um salgado crocante por fora e suculento por dentro. O kibe fica com uma textura maravilhosa, e o melhor: você vai usar apenas o liquidificador! Ideal para servir em festas, reuniões familiares ou até mesmo no lanche da tarde. Vamos aos ingredientes e modo de preparo!
Ingredientes
- 1 kg de trigo para kibe 600 ml de água
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio sem sementes
- 2 pimentas de cheiro (opcional)
- Cheiro-verde (salsinha ou coentro) a gosto
- 400 g de carne moída
- 1 colher de tempero completo (pode ser feito com sal, pimenta e alho, se preferir)
- 200 g de carne moída refogada (para recheio)
- 200 g de queijo mussarela ralado (para recheio)
Modo de Preparo
- Comece batendo o trigo no liquidificador para deixá-lo bem fininho. Bata em duas porções para facilitar.
- Em seguida, adicione a cebola, o tomate sem sementes, as pimentas de cheiro e o cheiro-verde no liquidificador. Acrescente também 600 ml de água e bata até obter uma mistura mais espessa.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 1 hora, para que o trigo absorva toda a água.
- Após o descanso, misture a carne moída com o tempero completo e sove bem até que a massa fique homogênea e com boa liga.
- Modele os kibes em formato de copinhos, pressionando para que fiquem com boa profundidade para o recheio.
- Prepare o recheio misturando a carne moída refogada com o queijo mussarela. Recheie os kibes e feche-os, modelando as pontas como se fosse uma coxinha.
- Frite em óleo morno (cerca de 160-170°C) por aproximadamente 5 minutos, até que fiquem dourados e crocantes.
Curiosidades
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O kibe é um prato tradicional do Oriente Médio, mas ganhou popularidade mundial, especialmente no Brasil.
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O trigo para kibe é diferente do trigo comum: ele é mais grosso e precisa ser hidratado para dar a textura correta ao prato.
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Para um kibe ainda mais saboroso, adicione hortelã à receita, se disponível!
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A carne moída pode ser substituída por frango desfiado ou queijo para versões vegetarianas.
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O kibe pode ser assado, oferecendo uma versão mais leve e igualmente deliciosa.