Créditos: Bistrô dos Salgados
Legenda: Enroladinho de Queijo e Presunto
Por Daniel Oliveira
Publicado em 30 de março de 2026 as 08h10
Receita adaptada para publicação digital
Enroladinho de Queijo e Presunto Fácil para Festa com Massa Simples
O enroladinho de queijo e presunto é um salgado prático que serve para festas, lanches ou até para vender. A massa fica macia por dentro, levemente dourada por fora e com recheio cremoso. É comum ser servido em aniversários, reuniões familiares, coffee breaks ou como opção para renda extra. Esse enroladinho de queijo e presunto é fácil de preparar e não precisa de equipamentos especiais.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 20
Calorias: 145
Proteinas: 6
Ingredientes
- Massa: 1 ovo
- 250 mililitros de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 60 mililitros de óleo
- 550 gramas de farinha de trigo sem fermento
- Recheio: 200 gramas de queijo mussarela
- 200 gramas de presunto
- 1 tomate em cubos sem sementes
- 100 mililitros de molho de tomate
- Finalização: 2 gemas
- 1 colher (sopa) de leite
- Queijo parmesão a gosto
Modo de Preparo
- Coloque em uma vasilha o ovo, o leite morno, o sal, o açúcar, o fermento biológico seco e o óleo. Misture bem todos os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.
- Polvilhe farinha sobre a massa e cubra. Deixe descansar por alguns minutos.
- Abra a massa com rolo até ficar com espessura semelhante a um palito de churrasco. Espalhe o molho de tomate sobre a massa aberta.
- Distribua o queijo mussarela, o presunto e o tomate em cubos. Enrole a massa pressionando levemente para fixar o recheio.
- Corte os enroladinhos em pedaços com cerca de dois dedos de largura. Coloque em forma untada com óleo, com a emenda virada para baixo.
- Misture as gemas com o leite e pincele sobre os enroladinhos. Polvilhe queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos. Retire quando estiverem dourados e sirva.
Curiosidades
- O enroladinho de queijo e presunto é um dos salgados mais populares em festas brasileiras.
- A massa não precisa ser sovada, o que facilita o preparo.
- O queijo pode vazar durante o forno e isso é considerado normal.
- A receita permite variação de recheios sem alterar a massa.
- O enroladinho de queijo e presunto pode ser congelado depois de pronto.
Informações Adicionais
- Adicione a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
- Retire as sementes do tomate para evitar excesso de líquido.
- Coloque a emenda da massa para baixo na forma para manter o formato.
- Use peneira para espalhar o parmesão de maneira uniforme.
Referência: Bistrô dos Salgados
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