Por Daniel Oliveira Publicado em 7 de novembro de 2025 as 07h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Cueca Virada: Receita Fácil e Crocante para o Lanche

A cueca virada é um lanche tradicional, perfeito para o café da tarde ou para servir em qualquer momento de pausa. Fica sequinha por fora, fofinha por dentro e com uma textura delicada que agrada adultos e crianças. Nesta receita, você vai aprender como preparar a cueca virada passo a passo, desde a massa até a finalização com açúcar e canela, garantindo um resultado uniforme e saboroso.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• ½ xícara de leite (120 ml)
• ½ xícara de açúcar (100 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga (25 g)
• 1 colher de sopa de vinagre (ou cachaça, opcional)
• 3 xícaras de farinha de trigo (360 g) + 2 colheres de sopa (20 g)
• 1 colher de chá de fermento em pó (5 g)
• Para polvilhar: açúcar a gosto (20 g)
• Para polvilhar: canela em pó a gosto (½ colher de chá, 1 g)

Modo de Preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela e misture com o leite, o açúcar, o sal, a manteiga e o vinagre. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
2. Acrescente o fermento em pó e continue misturando. A massa deve ficar mole, mas não grudando nas mãos. Sove levemente apenas para misturar e parar de grudar.
3. Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com espessura uniforme.
4. Faça um corte no centro de cada pedaço e dobre uma das pontas, formando a cueca virada.
5. Aqueça óleo em uma panela e frite as cuecas viradas até dourarem e ficarem sequinhas.
6. Misture açúcar e canela e passe sobre os bolinhos ainda quentes. Sirva a cueca virada acompanhada de café ou chá.

Curiosidades

• A cueca virada também é conhecida como “orelha de gato” em algumas regiões.

• O vinagre na massa ajuda a deixá-la mais sequinha após a fritura.

• É uma receita tradicional de lanche em muitas famílias brasileiras.

• O açúcar com canela realça o sabor sem deixar a massa encharcada.

• Pode ser servida como sobremesa simples ou lanche da tarde acompanhado de café.

Informações Adicionais

• Abra a massa sempre com espessura uniforme para que fritem por igual.

• Não sove a massa excessivamente, isso mantém a textura fofinha.

• Polvilhe farinha na bancada para evitar que a massa grude.

• Use óleo bem quente para que a cueca virada fique sequinha e crocante.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.