Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Cookie Recheado de Nutella com Oreo e Chocolate Branco
Cookie Recheado de Nutella com Oreo e Chocolate Branco: Receita Fácil e Intensa
O cookie recheado de Nutella é perfeito para servir como sobremesa, lanche da tarde ou para vender por unidade. Ele tem casquinha levemente crocante por fora e interior macio, úmido e bem chocolatudo. A aparência é escura, lembrando biscoito tipo Oreo, com pedaços de chocolate branco aparentes e recheio cremoso no centro. O cookie recheado de Nutella costuma ser servido em cafés, confeitarias e reuniões entre amigos. Pode ser apresentado em pratos, embalado individualmente ou servido ainda levemente morno para destacar o recheio.
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá + 1/4 de xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de cacau black
- 1 colherinha de café rasa de bicarbonato de sódio
- 1 colherinha de café rasa de sal
- 1 ovo
- 200 g de chocolate branco picado
- 1 pacote de bolacha Oreo picada (com recheio)
- Nutella (colocada em colheradas e congelada antes de usar)
Modo de Preparo
- Corte a manteiga em cubos pequenos (se estiver gelada). Misture a manteiga com o açúcar refinado e o açúcar mascavo até formar um creme.
- Acrescente a farinha de trigo, o cacau 100%, o cacau black, o bicarbonato e o sal. Misture. Bata levemente o ovo e adicione à massa, misturando até dar liga.
- Incorpore o chocolate branco picado. Acrescente a bolacha Oreo picada delicadamente para não triturar demais.
- Pegue uma porção de massa, abra na mão e coloque uma porção de Nutella congelada no centro. Feche formando uma bola. Coloque na assadeira.
- Leve à geladeira por 15 minutos antes de assar. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear.
Curiosidades
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A mistura de cacau 100% com cacau black equilibra sabor e cor intensa.
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O cacau black deixa o cookie mais escuro, semelhante à cor do biscoito Oreo.
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Congelar a Nutella facilita muito o processo de rechear o cookie.
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A massa rica em cacau tende a ficar mais seca se assar demais.
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O cookie recheado de Nutella pode ser armazenado em temperatura ambiente, geladeira ou congelador.
Informações Adicionais
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Se for vender, pese as porções para manter padrão de tamanho.
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Não asse demais para manter o interior úmido.
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Sempre deixe esfriar antes de mexer, pois sai mole do forno.
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Resfrie a massa antes de assar para evitar que espalhe demais.