Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Cookie de Chocolate
Cookie de Chocolate Super Macio e Crocante: Receita de Cookie Para Fazer Hoje Mesmo
Os cookies de chocolate são perfeitos para quem gosta de um doce fácil, saboroso e com aparência caseira. Essa receita de cookie entrega uma textura crocante por fora e super macia por dentro, além de um sabor intenso de chocolate. Fica ótimo para servir no lanche, no café da tarde ou para vender. O cookie cresce bem no forno, fica gordinho, bonito e cheio de gotas de chocolate.
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal em ponto pomada
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/3 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa rasas de cacau em pó (100%)
- 1/2 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
- 1 xícara + 1/4 de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1 colher pequena (tipo café) de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de chá de gotas de chocolate forneáveis
- Confeitos tipo M&M (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
- Misture a manteiga em ponto pomada com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar uma pastinha homogênea.
- Adicione o ovo previamente batido com garfo e misture até incorporar. Acrescente o cacau em pó e misture novamente.
- Junte a baunilha, a farinha de trigo, o leite em pó e o bicarbonato de sódio. Misture até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as gotas de chocolate e incorpore bem.
- Porcione a massa usando colher de sorvete e distribua em assadeira com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
- Se desejar, coloque M&Ms por cima da massa ainda mole. Leve a assadeira ao congelador até que os cookies fiquem firmes.
- Asse em forno pré-aquecido a 210 á 220 °C por cerca de 8 á 10 minutos.
- Abaixe o forno para 180 °C e deixe assar por mais 15 á 20 minutos, até ficarem firmes nas bordas. Deixe esfriar antes de retirar do papel para que mantenham o formato.
Curiosidades
-
Cookies assados diretamente do congelador crescem mais e ficam mais gordinhos.
-
A mistura de açúcar mascavo e refinado é essencial para a textura perfeita.
-
O cacau 100% intensifica o sabor e evita excesso de doçura.
-
M&Ms colocados depois do forno mantêm as cores mais bonitas.
-
A receita rende cookies grandes de aproximadamente 85 g cada.
Informações Adicionais
-
Não pule o congelamento: ele evita que o cookie espalhe demais.
-
Para um topo lisinho, boleie a massa com as mãos antes de congelar.
-
Para um visual rústico, apenas use a colher de sorvete sem alisar.
-
Use gotas forneáveis se quiser manter os pedacinhos de chocolate visíveis.