Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Chipa Paraguaia
Chipa Paraguaia: O Lanche Perfeito Para o seu Cafezinho
A chipa paraguaia é um delicioso lanche que combina uma casquinha crocante com um interior macio e saboroso. Ideal para lanches rápidos ou para incrementar seu cardápio de vendas, esse pãozinho é prático e fácil de fazer. Com uma textura irresistível e um sabor que agrada a todos, é perfeito para ser servido quentinho ou em temperatura ambiente. Prepare esta receita e encante sua família, amigos ou clientes!
Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal ou margarina
- 1 ovo médio (cerca de 50 g)
- 1 ½ xícara (chá) ou 170 g de queijo ralado (opções: mussarela, queijo prato, meia cura ou parmesão)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o polvilho doce, a manteiga (ou margarina) e o ovo até obter uma farofa soltinha. Adicione o queijo ralado, o fermento e o sal, misturando bem.
- Acrescente o leite aos poucos, massageando a massa com as mãos até ficar homogênea. Divida a massa em 16 pedaços iguais.
- Modele cada pedaço, primeiro apertando com as mãos, e depois formando rolinhos de cerca de 14 cm. Una as pontas para criar o formato de ferradura.
- Unte uma assadeira com óleo e distribua as chipas, mantendo espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 13 minutos, ou até dourarem levemente na base.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva ou embale para venda.
Curiosidades
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A chipa é tradicional do Paraguai e muito popular na região Centro-Oeste do Brasil.
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Ela é considerada uma “prima” do pão de queijo, mas tem uma textura diferente e é menos elástica.
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É comum encontrar chipas vendidas em feiras, padarias e até em estradas como um lanche rápido.
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O nome “chipa” vem do idioma guarani, língua indígena predominante no Paraguai.
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Por sua durabilidade, é uma ótima opção para transportar e consumir em viagens.