Por Daniel Oliveira Publicado em 7 de abril de 2026 as 09h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Broa de Fubá Sem Glúten Crocante por Fora e Macia por Dentro

A broa de fubá sem glúten é uma receita simples que serve para acompanhar café, chá ou lanche da tarde. Ela tem aparência rústica, formato de rosquinha ou bolachinha e textura crocante por fora com interior macio e levemente esfarelado. A broa de fubá sem glúten costuma ser servida em mesas de café, reuniões familiares ou como biscoito caseiro para o dia a dia. Essa broa de fubá sem glúten é prática, feita com poucos ingredientes e ideal para quem busca um biscoito caseiro sem farinha de trigo.

Ingredientes

• 1 xícara de fubá (hidratado previamente)
• 1 ovo
• Açúcar refinado (quantidade suficiente para formar o creme)
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal (se a manteiga ou margarina não tiver sal)
• Amido de milho (até dar o ponto)
• Coco desidratado sem açúcar
• 1 colher de fermento para bolo

Modo de Preparo

1. Coloque o fubá em um recipiente e deixe hidratando enquanto prepara os outros ingredientes. Em uma tigela, adicione o ovo, a manteiga e o açúcar refinado.
2. Misture bem até dissolver o açúcar e formar um creme. Acrescente a mistura de fubá hidratado.
3. Adicione o amido de milho e o coco desidratado sem açúcar. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Caso a massa esteja mole, acrescente mais amido de milho até atingir o ponto. Coloque o fermento para bolo e misture novamente.
5. Modele as broas no formato desejado, como rosquinhas ou bolinhas. Coloque em uma assadeira. Leve ao forno baixo já preaquecido.
6. Asse até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar.

Curiosidades

• 🌽 A broa de fubá sem glúten não leva farinha de trigo.
• ☕ Combina muito com café preto ou café com leite.
• 🥥 O coco dá sabor e ajuda na textura da massa.
• 🧁 Pode ser modelada em diferentes formatos.
• 🏡 É uma receita caseira comum em cafés da tarde simples.

Informações Adicionais

• Use manteiga com sal ou acrescente uma pitada se usar sem sal.
• Ajuste o ponto com amido de milho até a massa não grudar nas mãos.
• Asse em forno baixo para não queimar.
• Guarde apenas depois que estiver completamente fria.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.