Créditos: Amor Pela Comida
Legenda: Bolinho de Chuva com Banana
Bolinho de Chuva com Banana Sem Trigo e Sem Leite Sequinho e Fácil
O bolinho de chuva com banana sem trigo e sem leite é uma receita caseira preparada para servir como lanche ou sobremesa, ideal para quem evita farinha de trigo e leite no dia a dia. Ele fica com textura macia por dentro, levemente crocante por fora e aparência dourada após a fritura. Costuma ser servido quente ou morno, passado no açúcar com canela, muito comum em cafés da tarde ou momentos em família.
Ingredientes
- 1/3 de xícara de banana amassada (80 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 ovo
- Raspas de 1 limão (opcional)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 banana picada em cubinhos (80 g)
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Óleo suficiente para fritar
- Para finalizar: 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
- Amasse bem a banana até formar um purê, podendo ficar com pequenos pedaços. Acrescente o açúcar, o ovo, as raspas de limão e o sal, misturando bem com um garfo.
- Adicione o suco de limão e misture novamente. Junte a farinha de arroz e o amido de milho, misturando até formar uma massa grossa.
- Incorpore a banana picada à massa. Acrescente o fermento químico e misture rapidamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Com duas colheres, coloque pequenas porções da massa no óleo quente.
- Frite poucos bolinhos por vez, virando até dourarem por igual. Retire e escorra em papel-toalha.
- Passe os bolinhos ainda quentes no açúcar misturado com canela.
Curiosidades
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A banana madura ajuda a adoçar naturalmente a massa.
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O suco de limão auxilia na leveza e na textura do bolinho.
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A massa mais grossa evita que o bolinho absorva excesso de óleo.
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A combinação de banana e canela é clássica em receitas fritas.
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A farinha de arroz deixa o bolinho mais leve que a farinha de trigo.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras para melhor sabor e textura.
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Não aqueça demais o óleo para garantir que cozinhe por dentro.
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Frite em pequenas quantidades para manter a temperatura do óleo.
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Passe no açúcar com canela ainda quente para melhor aderência.
Perguntas frequentes
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, o adoçante pode ser usado sem alterar a estrutura da receita.
Posso usar polvilho doce no lugar do amido de milho?
Sim, o polvilho doce funciona da mesma forma.
É possível assar essa receita?
É possível, mas a textura muda e não fica igual à versão frita.