Por Daniel Oliveira Publicado em 26 de março de 2026 as 08h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolinho de Chuva com Açúcar e Canela Fácil para Servir com Café

O bolinho de chuva é uma receita simples que serve para acompanhar café ou chá, especialmente em lanches da tarde. O bolinho de chuva fica macio por dentro, levemente crocante por fora e com aparência dourada depois de frito. Geralmente é servido quente, passado no açúcar com canela, em reuniões em família ou como doce rápido do dia a dia.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 copo (200 ml) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 copo (200 ml) de leite em temperatura ambiente
• 3 copos (200 ml cada) de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó para bolo
• Óleo para fritar (aproximadamente 500 ml)
• Para finalizar: ½ copo (200 ml) de açúcar
• 2 colheres de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar e misture bem com um fuê até formar uma mistura clara e amarelada. Adicione a pitada de sal e o leite em temperatura ambiente e misture novamente.
2. Acrescente dois copos de farinha de trigo e mexa até incorporar. Adicione o restante da farinha aos poucos até obter uma massa semelhante à de bolo.
3. Misture o fermento em pó delicadamente. Aqueça o óleo em temperatura média, aproximadamente 180°C.
4. Com o auxílio de uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Frite poucos bolinhos por vez, virando para dourar por igual.
5. Retire quando estiverem dourados e escorra em papel absorvente. Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda quentes nessa mistura.
6. Repita o processo até terminar toda a massa.

Curiosidades

• O bolinho de chuva recebeu esse nome por ser muito preparado em dias chuvosos.
• A massa lembra a de bolo, mas é frita em vez de assada.
• É uma receita comum em várias regiões do Brasil.
• Pode ser servido simples ou recheado com doce de leite.
• O açúcar com canela é a finalização mais tradicional do bolinho de chuva.

Informações Adicionais

• Mantenha o óleo em temperatura média para não ficar cru por dentro.
• Não frite muitos bolinhos ao mesmo tempo.
• Molhe a colher no óleo antes de pegar a massa para evitar que grude.
• Faça bolinhos pequenos para garantir fritura uniforme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.