Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolachinha de Fubá com Maizena
Bolachinha de Fubá com Maizena Crocante e Fácil para o Café
A bolachinha de fubá com maizena é perfeita para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ela fica levemente crocante por fora, macia por dentro e com a base douradinha. É um biscoito simples, feito com ingredientes comuns, ideal para servir em casa, em reuniões de família ou para deixar em potes sobre a mesa do café. A bolachinha de fubá com maizena combina muito bem com café passado na hora ou chá quente.
Ingredientes
- 1 xícara de amido de milho
- 1 xícara de fubá
- 1/3 de xícara de açúcar (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 25 g de coco ralado (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- Açúcar cristal para passar nas bolinhas (opcional)
Modo de Preparo
- Bata levemente o ovo por cerca de 1 minuto. Em uma tigela, coloque o amido de milho, o fubá, o açúcar, o coco ralado (se for usar) e o fermento em pó.
- Acrescente a margarina ou manteiga e o ovo batido. Misture com a ponta dos dedos até incorporar todos os ingredientes.
- Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de fubá até dar o ponto. Sove até formar uma massa compacta e homogênea.
- Faça bolinhas do tamanho desejado. Se quiser, passe as bolinhas no açúcar cristal.
- Coloque em forma untada e enfarinhada (com fubá, farinha de trigo ou amido de milho) ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 160 °C por 25 a 30 minutos. Retire quando estiverem levemente douradas na parte de baixo. Espere esfriar antes de servir.
Curiosidades
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O fubá é muito usado em receitas caseiras brasileiras, principalmente em bolos e biscoitos.
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O amido de milho ajuda a deixar a textura mais leve.
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O coco ralado adiciona sabor, mas pode ser retirado sem alterar a estrutura da receita.
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A temperatura mais baixa do forno ajuda a assar por dentro sem queimar por fora.
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Essa receita rende duas assadeiras médias.
Informações Adicionais
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Use manteiga para um sabor mais acentuado.
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Não asse em temperatura alta, pois pode dourar rápido por fora e ficar crua por dentro.
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Faça bolinhas do mesmo tamanho para assarem por igual.
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Armazene a bolachinha de fubá com maizena em pote bem fechado para manter a crocância.
Perguntas frequentes
Posso fazer a bolachinha de fubá com maizena sem coco?
Sim. O coco é opcional e pode ser retirado da receita.
Posso substituir margarina por manteiga?
Pode. A quantidade é a mesma: 3 colheres de sopa.
Como saber se já está pronta?
Observe o fundo do biscoito. Quando estiver dourado, pode desligar o forno.