Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Bolachinha caseira crocante
Bolachinha caseira crocante e fácil de fazer
As bolachinhas caseiras são perfeitas para acompanhar um café da tarde ou um chazinho. Essa receita é simples, econômica e rende biscoitos leves, com textura crocante e sabor amanteigado. Elas ficam douradinhas e bonitas, com aquele toque caseiro que lembra o sabor da infância. A bolachinha caseira pode ser servida em reuniões de família, guardada em potes para o lanche do dia a dia ou até feita para vender.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa cheias (110 g) de manteiga ou margarina
- 110 g de açúcar (um pouco abaixo da risca do copo americano)
- 2 ovos
- 2 copos americanos (210 g) de farinha de trigo sem fermento
- Chocolate meio amargo derretido (opcional, para banhar)
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar até a mistura ficar bem clarinha e cremosa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, e bata por mais 2 minutos para incorporar bem. Peneire a farinha de trigo e misture até obter uma massa lisa e firme.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga. Se não tiver, use um saquinho comum e corte a pontinha.
- Modele as bolachinhas no formato desejado em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.
- (Opcional) Depois de frias, banhe metade das bolachinhas em chocolate meio amargo derretido e deixe secar sobre papel manteiga.
Curiosidades
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A bolachinha caseira é uma das primeiras receitas ensinadas em padarias familiares no interior do Brasil.
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Antigamente, as rosquinhas eram moldadas à mão e assadas em forno a lenha, o que realçava o sabor.
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O formato redondinho simboliza união e aconchego, por isso é muito servida em encontros de família.
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Essa receita é muito parecida com a das “bolachinhas de casamento” tradicionais do sul do país.
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Mesmo sem fermento, a bolachinha cresce um pouco por conta da leveza da manteiga batida com o açúcar.
Informações Adicionais
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Bata bem a manteiga com o açúcar, isso deixa a massa mais leve e crocante.
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Se quiser uma textura mais amanteigada, use manteiga ao invés de margarina.
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Deixe espaço entre as bolachinhas na forma, pois elas se expandem levemente ao assar.
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Guarde em pote bem fechado depois de frias para manter a crocância por mais tempo.
Perguntas frequentes
Posso usar farinha com fermento?
Não é recomendado, pois a massa pode ficar muito fofa e perder o formato da rosquinha. Use farinha sem fermento.
Dá para substituir o açúcar refinado por outro tipo?
Sim, o açúcar de confeiteiro deixa a massa ainda mais leve e com textura fina.
Como armazenar as bolachinhas?
Depois de frias, guarde em pote hermético por até 7 dias em local fresco e seco.