Créditos: Casal GE
Legenda: Bolacha de Fubá Sem Trigo
Bolacha de Fubá Sem Trigo: Receita Fácil e Macia
A bolacha de fubá sem trigo é uma opção prática e deliciosa para acompanhar seu café ou chá. Essas bolachinhas têm textura macia, são fáceis de modelar e ficam douradas por fora e macias por dentro. São perfeitas para lanches, café da manhã ou para servir em uma reunião com amigos e familiares.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 50 ml de leite de coco
- 2 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara (360 ml) de fubá fino
- 100 g de queijo meia cura (opcional; pode substituir por parmesão ou não usar)
- 2 xícaras (480 ml) de amido de milho
- 2 colheres de sopa (30 g) de margarina (pode substituir por manteiga ou nata)
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o leite de coco até formar um creme homogêneo. Acrescente o fubá fino e misture bem.
- Adicione o queijo (opcional) e misture novamente. Incorpore o amido de milho, apertando com as mãos até que a massa fique macia. Adicione mais amido, se necessário, para dar ponto.
- Acrescente a margarina aos poucos e continue amassando até que a massa fique bem macia e maleável. Misture o fermento em pó delicadamente.
- Modele as bolachinhas no formato que preferir e coloque em uma forma untada e polvilhada com amido de milho. Faça pequenos detalhes na superfície com a ajuda de uma colher, se desejar.
- Pré-aqueça o forno a 170ºC e asse as bolachas por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourarem levemente. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com café, chá ou como lanche.
Curiosidades
-
Essa receita é totalmente sem trigo, ideal para quem tem intolerância ao glúten.
-
O fubá fino deixa a bolacha mais delicada e macia.
-
Adicionar queijo dá um sabor típico de Minas Gerais, mas é opcional.
-
O amido de milho ajuda a deixar a massa firme e fácil de modelar.
-
Essas bolachas combinam perfeitamente com bebidas quentes como café, chocolate ou chá.
Informações Adicionais
-
Se a massa ficar mole, acrescente mais amido de milho aos poucos.
-
Se a massa quebrar ao modelar, adicione um pouco mais de margarina e amasse bem.
-
Prefira colocar a margarina aos poucos para chegar ao ponto ideal da massa.
-
Para manter os detalhes na superfície das bolachas, utilize forno convencional ou elétrico, pois em forno turbo eles podem desaparecer.