Por Daniel Oliveira Publicado em 10 de abril de 2026 as 07h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolacha de Fubá Fácil e Crocante para o Café da Tarde

A bolachinha de fubá é uma receita simples que serve para acompanhar o café ou chá ao longo do dia. Ela tem textura levemente crocante por fora e macia por dentro, com aparência dourada e caseira. A bolachinha de fubá costuma ser servida em lanches da tarde, reuniões em família ou guardada em potes para consumir aos poucos.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 xícaras e meia de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (colocar aos poucos)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a manteiga ou margarina. Misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture novamente.
2. Adicione a pitada de sal e a caixinha de creme de leite. Mexa bem. Coloque o fubá e o fermento em pó. Misture até começar a formar a massa.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Sove levemente até atingir o ponto correto, sem deixar a massa seca.
4. Unte uma forma com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo. Modele as bolachinhas no formato desejado e coloque na forma.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Retire, deixe esfriar completamente e sirva ou armazene.

Curiosidades

• A bolachinha de fubá é muito comum em receitas caseiras brasileiras.
• O fubá dá a textura característica levemente granulada.
• O queijo parmesão realça o sabor, mas não é obrigatório.
• Essa receita rende bastante, ideal para compartilhar.
• A bolachinha de fubá pode ser moldada em vários formatos diferentes.

Informações Adicionais

• Adicione a farinha de trigo sempre aos poucos para não endurecer a massa.
• Se a massa começar a grudar, polvilhe um pouco mais de farinha.
• Deixe espaço entre as bolachinhas na forma.
• Espere esfriar antes de guardar para manter a crocância.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.