Por Daniel Oliveira Publicado em 4 de dezembro de 2025 as 07h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolacha caseira que desmancha na boca: Aprenda o segredo dessa receita

A bolacha caseira é uma receita simples que serve para acompanhar um café ou chá no dia a dia. A textura fica crocante por fora e macia por dentro, com aparência dourada e uniforme. Essa bolacha caseira é aberta com rolo, cortada com copo e assada até ficar no ponto ideal, sendo servida geralmente ainda morninha junto de uma bebida quente. Aqui você aprende todo o passo a passo usando apenas os ingredientes citados no vídeo.

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina bem cheias (pode substituir por manteiga ou nata)
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
• 150 ml de leite
• 50 g de queijo (opcional; se não usar, colocar 1 pitada de sal)
• 4 xícaras de farinha de trigo (podendo usar mais para ajustar o ponto)

Modo de Preparo

1. Misture o açúcar, os ovos e a margarina até formar um creme homogêneo.
2. Adicione o fermento, o leite e o queijo (ou a pitada de sal) e misture novamente até incorporar. Acrescente metade da farinha de trigo e comece a sovar a massa.
3. Continue adicionando farinha aos poucos até chegar ao ponto de modelar, formando uma massa macia que não gruda nas mãos.
4. Polvilhe farinha na mesa, divida a massa e abra com um rolo (ou copo/garrafa).
5. Corte as bolachas usando um copo ou cortador, deixando uma espessura média para não ficarem secas.
6. Coloque as bolachas em forma untada com pouco óleo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 170 °C por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente douradas.

Curiosidades

• A receita rende bastante mesmo usando poucos ingredientes.

• Bolacha aberta com rolo mantém a textura mais uniforme após assar.

• O queijo deixa a massa levemente salgada e mais saborosa.

• O ponto correto da massa depende do tamanho dos ovos, por isso varia a quantidade de farinha.

• Cortar com copo americano deixa todas as bolachas do mesmo tamanho, ajudando no tempo de forno.

Informações Adicionais

1. Não abra a massa fina demais para evitar bolachas secas.

2. Sempre adicione a farinha aos poucos para não passar do ponto.

3. Se usar ovos maiores, a massa pode pedir mais farinha do que o indicado.

4. Deixe espaço entre as bolachas na forma, pois elas crescem um pouco.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.