Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Biscoito Frito de Polvilho Doce com Apenas 3 Ingredientes Perfeito para o seu Café
Biscoito Frito de Polvilho Doce com Apenas 3 Ingredientes: Perfeito para o seu Café
Se você está buscando uma receita simples, deliciosa e econômica, o biscoito frito de polvilho doce é a escolha certa! Com apenas três ingredientes, esse biscoito fica crocante, sequinho e é perfeito para acompanhar um café ou chá no final da tarde. A textura é leve e crocante por fora, e delicada por dentro. Além disso, o visual é irresistível, com aquele brilho delicado, que vem do açúcar na massa. A receita é fácil de fazer, e com algumas dicas práticas, você vai acertar no ponto da massa e na fritura, garantindo o sucesso da receita!
Ingredientes
- 3 ovos (ajustar conforme o tamanho do ovo)
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de polvilho doce (aproximadamente 240g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione os ovos e mexa bem. Acrescente as 7 colheres de sopa de açúcar e misture até que o açúcar esteja dissolvido.
- Adicione 2 xícaras de polvilho doce aos poucos, mexendo bem para incorporar. Se a massa estiver seca, adicione ovos batidos, um a um, até atingir o ponto correto.
- A massa não deve grudar nas mãos. Se necessário, adicione mais polvilho doce ou ovos, conforme a consistência da massa.
- Modele os biscoitos apenas no momento de fritar. A massa não deve ser modelada antes de ir para o óleo.
- Teste a temperatura do óleo com um pedaço pequeno de massa. Quando a massa subir, o óleo está pronto para os biscoitos.
- Modele os biscoitos apertando a massa na palma da mão e frite-os com calma, evitando pressionar com força para manter o formato.
- Frite os biscoitos em fogo baixo para garantir que cozinhem por dentro e fiquem crocantes por fora. Se a fritura for muito rápida, o biscoito pode ficar cru por dentro.
Curiosidades
- O polvilho doce é um ingrediente comum em receitas de biscoitos e pães no Brasil, especialmente em Minas Gerais e Goiás.
- Você pode substituir o polvilho doce por polvilho azedo, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.
- O biscoito de polvilho doce é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima opção para quem tem intolerância.
- A receita pode ser facilmente ajustada para preparar uma versão mais doce ou mais salgada, conforme preferir.
- Os biscoitos de polvilho são ideais para servir em festas ou lanches rápidos, pois são simples e agradam a todos.
Perguntas frequentes
Posso usar polvilho azedo em vez do doce?
Sim, você pode substituir o polvilho doce por azedo, mas a textura e o sabor podem ficar um pouco diferentes.
O que fazer se a massa ficar muito mole?
Se a massa ficar mole, adicione mais polvilho doce, uma colher de sopa por vez, até atingir o ponto correto.
Como saber a temperatura certa para fritar os biscoitos?
Faça o teste colocando um pedaço pequeno de massa no óleo. Se ela subir rapidamente, a temperatura está ideal para fritar os biscoitos.