Créditos: Weder Silva
Legenda: Biscoito de Queijo
Biscoito de Queijo Perfeito: Crocante, Saboroso e Combina Com Um Bom Café
O biscoito de queijo é uma verdadeira paixão brasileira! Com uma textura crocante por fora e que derrete na boca por dentro, essa receita é ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como petisco. A combinação do polvilho com o queijo cria um sabor irresistível, e o melhor de tudo é que ele nunca fica duro, mantendo sua crocância por vários dias. Prepare esse biscoito de queijo para a sua família ou para vender e conquiste todos com essa delícia que é pura tradição!
Ingredientes
- 2 copos de polvilho doce (aproximadamente 320g)
- 1 copo de maisena (aproximadamente 120g)
- 1 copo de queijo ralado (aproximadamente 120g), pode ser queijo Minas, meia cura ou parmesão
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 3 a 4 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e a maisena. Adicione o queijo ralado e misture bem com os ingredientes secos.
- Faça um buraco no centro e coloque os ovos, o sal e o leite em pó. Misture tudo com uma colher até que a massa fique uma farofa bem solta.
- Adicione a margarina, misturando bem até que a massa ganhe liga e fique homogênea. Se necessário, adicione mais margarina até atingir a consistência ideal.
- Modele os biscoitos no formato desejado, utilizando as mãos ou um garfo para dar o formato tradicional.
- Coloque os biscoitos em uma forma, sem untar, e leve ao forno pré-aquecido a 150°C.
- Asse por cerca de 22 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Dicas de Congelamento: Você pode congelar os biscoitos ainda crus. Coloque-os em uma bandeja, leve ao congelador e, depois de congelados, armazene em saquinhos plásticos. Eles podem ser assados diretamente do congelador, sem necessidade de descongelar, e vão ficar tão crocantes quanto os feitos na hora.
Curiosidades
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O biscoito de queijo é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura crocante e sabor delicioso.
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A combinação de polvilho doce com queijo é o segredo para que o biscoito derreta na boca.
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Pode-se usar qualquer tipo de queijo que você preferir, como queijo Minas, parmesão ou mussarela.
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Esse biscoito é perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhando um bom café ou chá.
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A receita pode ser facilmente adaptada para quem não gosta de margarina, substituindo por manteiga, o que deixa o sabor ainda mais intenso.