Por Daniel Oliveira Publicado em 24 de novembro de 2025 as 07h10 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de queijo caseiro crocante: Receita de biscoito fácil para qualquer momento

A receita de biscoito de queijo caseiro crocante é simples e prática, perfeita para acompanhar um café fresco ou um lanche rápido. O biscoito fica dourado, firme por fora, macio por dentro e com aquele sabor tradicional que todo mundo gosta. Ele é feito com polvilho, fubá e queijo, criando uma textura levemente crocante e um aroma caseiro. Esse biscoito caseiro crocante pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou guardado para assar no dia seguinte.

Ingredientes

• 1 copo de leite (medido no copo americano)
• 1 copo de óleo (até a marca indicada no copo, quantidade menor que o leite)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 4 copos de polvilho (doce ou azedo)
• 1/2 copo de fubá
• 3 ovos
• 3 copos de queijo ralado (aprox. 250 g)

Modo de Preparo

1. Aqueça o leite, o óleo e o sal no micro-ondas até ferver. Em uma tigela, coloque o polvilho e o fubá.
2. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e o fubá, escaldando aos poucos e mexendo até formar uma farofa úmida. Deixe a massa esfriar completamente.
3. Acrescente os ovos, um por vez, misturando até a massa ficar macia e homogênea. Adicione o queijo ralado e misture bem.
4. Ajuste o sal, se necessário. Modele os biscoitos como desejar, deixando espaço entre eles.
5. Unte uma forma e acomode os biscoitos.
6. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.

Curiosidades

• O uso do fubá deixa o biscoito mais amarelinho e com textura especial.

• O polvilho pode ser doce ou azedo; ambos funcionam bem.

• A massa pode ser guardada na geladeira por até 3 dias, bem tampada.

• Cada polvilho absorve os líquidos de maneira diferente, por isso a quantidade de ovos pode variar.

• Queijos diferentes dão sabores distintos ao biscoito caseiro crocante, mantendo a receita tradicional.

Informações Adicionais

• Se preferir usar batedeira, a massa pode pedir menos ovos.

• Não asse em forno muito quente, para que o biscoito cresça e fique crocante sem queimar.

• Mantenha espaço entre os biscoitos na assadeira para que não unam durante o crescimento.

• Modele sempre com as mãos levemente umedecidas para evitar que a massa grude.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.