Créditos: Aprendi a cozinhar com a mamãe
Legenda: Biscoito de Polvilho Peta
Biscoito de Polvilho Peta: Receita Para o Café da Tarde
O biscoito de polvilho peta é uma opção prática e deliciosa para o lanche ou café da tarde. Ele fica bem crocante, sequinho e leve, com textura pastosa antes de assar e aparência dourada depois de pronto. Fácil de preparar, pode ser servido em casa ou levado para encontros com amigos e família.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 g) de polvilho doce
- 100 ml de óleo em temperatura ambiente
- ½ xícara (120 ml) de leite em temperatura ambiente
- 100 ml de água fervente
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Suco de ½ limão (aproximadamente 15 ml)
Modo de Preparo
- Em uma bacia, misture o polvilho doce com o óleo até que esteja bem incorporado. Acrescente o leite e misture para desfazer os gruminhos.
- Adicione o sal e mexa novamente. Coloque a água fervente aos poucos, formando uma massa molinha.
- Acrescente o ovo e misture com força até a massa ficar pastosa. Adicione o suco de limão e mexa bem para incorporar.
- Transfira a massa para um saco de confeitar ou saco plástico cortado na ponta.
- Modele os biscoitos do tamanho desejado em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Asse por 10–15 minutos, até ficarem levemente dourados e crocantes. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
-
O suco de limão ajuda a deixar o biscoito mais sequinho e crocante.
-
O polvilho doce pode absorver líquidos de forma diferente, então a consistência da massa pode variar.
-
O biscoito de polvilho é uma tradição de lanches brasileiros e combina com café ou chá.
-
É uma receita rápida que não requer fermento.
-
Pode ser armazenado em recipiente fechado e permanece crocante por alguns dias.
Informações Adicionais
-
Sempre use leite e óleo em temperatura ambiente para melhor textura.
-
Pré-aqueça o forno antes de colocar os biscoitos para garantir que fiquem crocantes.
-
Ajuste a quantidade de polvilho se a massa estiver muito líquida.
-
Para facilitar a transferência da massa para o saco de confeitar, use uma caneca como apoio.