Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Biscoito de Polvilho com Queijo
Biscoito de Polvilho com Queijo, Receita Fácil e Crocante para o Seu Lanche ou um Cafezinho
Que tal preparar um delicioso biscoito de polvilho com queijo que fica crocante por fora e macio por dentro? Esta receita é super prática e não precisa de escaldamento, ideal para quem busca um lanche rápido e saboroso. Com um sabor marcante de queijo, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar o café da tarde ou até mesmo como petisco em festas. Prepare-se para se surpreender com a simplicidade e o sabor dessa delícia!
Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 1 colher de sopa rasa de sal (ajuste conforme o queijo usado)
- 80ml de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 130ml de leite
- 250g de queijo mussarela ralado
- 2 ou 3 ovos (dependendo do tamanho dos ovos)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce e o sal.
- Adicione o óleo, a margarina e o leite, misturando bem com uma colher até que a massa fique parecendo uma farofa úmida.
- Comece a amassar com as mãos, de forma delicada, para desmanchar os gruminhos e formar uma massa mais homogênea.
- Quando a massa estiver no ponto de farofa úmida, adicione o queijo mussarela e misture.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique macia e não grude nas mãos.
- Modele os biscoitos no formato desejado (comprido, meia-lua ou caracol) e faça uma leve marcação com um garfo. Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Curiosidades
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O biscoito de polvilho é uma iguaria tradicional do Brasil, especialmente popular no sudeste.
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Essa receita não requer escaldamento, o que a torna muito mais rápida e prática em comparação com outras versões.
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O queijo mussarela é o mais comum nesta receita, mas você pode usar outros queijos, como o parmesão, para variações de sabor.
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A marcação com o garfo não é apenas decorativa; ela ajuda a garantir uma textura crocante e bonita.
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O biscoito de polvilho é naturalmente sem glúten, uma ótima opção para dietas restritivas.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode substituir a mussarela por outros queijos de sua preferência, como o queijo parmesão, que traz um sabor mais forte.
O que fazer se a massa ficar muito mole?
Caso a massa fique muito mole, adicione um pouco mais de polvilho doce até atingir a consistência desejada.
Posso assar os biscoitos em temperatura mais baixa?
É importante assar a 200°C para garantir que os biscoitos fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Se a temperatura estiver muito baixa, os biscoitos podem não dourar adequadamente.