Créditos: Casal GE
Legenda: Biscoito de Flocão de Milho
Biscoito de Flocão de Milho Caseiro para Café e Lanche
O biscoito de flocão de milho é uma receita simples e tradicional, muito usada no café da manhã e no lanche da tarde. Ele fica crocante por fora, macio por dentro e com uma aparência dourada e bem assada. O biscoito de flocão de milho costuma ser servido acompanhado de café quente, leite ou chá, sendo comum em mesas familiares e preparos caseiros do dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de flocão de milho
- 200 ml de leite de coco
- 30 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 50 g de queijo ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina
Modo de Preparo
- Coloque o flocão de milho em uma tigela. Adicione o leite de coco e misture bem. Acrescente o leite aos poucos até o flocão ficar bem umedecido.
- Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Após o descanso, adicione o açúcar, o queijo ralado e a farinha de trigo. Misture bem até incorporar os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó e misture novamente. Adicione os ovos e misture com as mãos. Coloque a margarina e amasse até obter uma massa macia e própria para modelar.
- Se a massa ficar mole, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, aos poucos. Modele os biscoitos no formato desejado.
- Disponha em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 170 °C por 25 a 30 minutos, até dourar. Retire do forno e sirva o biscoito de flocão de milho ainda morno ou frio.
Curiosidades
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O flocão de milho é muito usado em receitas tradicionais do interior do Brasil.
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O leite de coco ajuda a deixar o biscoito de flocão de milho mais macio.
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Essa receita cresce bastante no forno por causa do fermento.
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O queijo ralado contribui para o sabor e a textura do biscoito.
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O biscoito de flocão de milho é uma alternativa caseira aos biscoitos industrializados.
Informações Adicionais
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Passe um pouco de farinha nas mãos para facilitar a modelagem.
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Não coloque os biscoitos muito próximos, pois eles crescem no forno.
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Se preferir, substitua a margarina por manteiga ou nata.
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Respeite o tempo de descanso do flocão para garantir boa textura.